Issu d'une famille très soudée et noble, ayant une éducation assez stricte, Lamfadel pose ses valises un Dimanche après midi de Septembre 1999 à Nice, après un long voyage, arrivant tout droit de Rabat. Ayant une passion pour la cuisine depuis son plus jeune âge, toujours présent aux côtés de sa mère et sa nounou dans les cuisines, il préparait des petites salades de fruits frais à son papa après chaque déjeuner et se précipitais à l'école avec son cartable au dos qui était presque plus grand que lui !

Il choisit donc d'intégrer le lycée Hôtelier de Nice après une petite expérience en tant que commercial. Formé par de grands chefs tels que "Tanguy L'yvonnet", "Bertrand

Comelet" et "Philippe Munoz", dans des établissements prestigieux, il opte pour la Brasserie de luxe à la Française et enchaîne les postes tout en gravillant les échelons dans les règles de l'art. Lors de son parcours, une rencontre lui changea la vie, "Albin Marabelle" « Maître restaurateur de France » lui donna l'opportunité de voir le métier d'un autre œil, rigueur, organisation et gestion. En faisant une alliance avec ses expériences, Lamfadel décide de créer une adresse à Nice, un bistrot chic "TELL UN ANGE" au décor rustique mettant accent sur une ambiance conviviale, et surtout une cuisine bistronomique gourmande et méditerranéenne conçue par ses propres soins avec des produits du terroir.

Sa devise est de garder et respecter les recettes authentiques pour que les saveurs restent gravées à jamais à notre palet, pour tous les nostalgiques « De la bonne bouffe! » 

Un dernier point vient s'ajouter à sa personnalité, dans ce métier, la motivation du Chef doit impérativement être oblative, faire plaisir aux autres tout en se faisant plaisir.